Selamat Tahun Baru 2022

Assalamualaikum. Dah 28 Januari 2022 baru aku nak wish selamat tahun baru... Haru betul. hehehehehe. Asalnya bukak laptop nak sambungkan hp ke laptop dan delete segala gambar2 yang beribu2 lemon ni tapi sayangnya tak boleh sambung pulak hp ke laptop. Alang2 dah bukak laptop, terus jenguh blog kejap. Mak oiii, banyaknya komen2 kena hijack. Jenuh nak delete satu2. Esok laaa sambung pulak. Jam pun dah pukul 2.15 am, time to sleep. [Moga lepas ni terus istiqomah nak update blog]

Chicken Pox

Assalamualaikum, selamat berpuasa. Dlm bulan Ramadhan yg mulia ini, Allah beri dugaan buat anakku Syakirah kerana dijangkiti demam campak. Tak sanggup rasanya ku lihat kesakitan dan kegatalan yg melanda di samping demam yg tidak kebah lagi.

Ya Allah. Kau sembuhkan anakku dari penyakitnya dan hilangkan rasa sakit yang menyertai penyakitnya...
Sesungguhnya di balik rasa sakit ini ya Allah, serta kesabarannya menjadikan sebagai penghapus dosa-dosanya.
Kerana itu...
Ya Allah sembuhkan anakku dan ampunilah dosa kami..
Penyembuhan yang datang dari Engkau Ya Allah, adalah yang menyembuhkan penyakit sekaligus rasa sakit yang menyertainya.

Sesungguhnya Engkaulah Maha Penyembuh... tiada kesembuhan sejati kecuali yang datang keranaMu.

Aamiin Ya Rob

Bersyukurlah

Bersyukur laa dgn apa yg kita ada. Selalu pandang ke bawah sbb dulu2, kita pn pernah rasa keperitan hidup. Kalau setakat tk ada benda nak mkn tu, biasa2 ajer. Bubur nasi pn dh sedap utk mkn bersama anak2.
Alhamdulillah, rezeki Allah tetap ada.
Teringat dulu2 masa tinggal di Sg Petani. Walau dh punya 2 anak tapi masih tk punya kereta. Bila anak2 sakit nk ke klinik, kami berdua suami isteri dukung anak sorang satu dan menapak lbh dari 1 km untuk tunggu bas. Alhamdulillah, skrg Allah dh beri sedikit peningkatan dlm hidup.
Teringkat pula semasa tinggal di Taman Permata dan suami berkursus lama di luar negara. Kereta dh ada tp lesen tk ada. Anak2 demam dan terpaksa ku dukung 2 org sekali sambil berlari2 anak ke klinik yg hampir 1 km dari rumah. Ikat perut tu perkara biasa. Pernah ke Giant membeli barang dapur dan bila nk membayar, duit tk mencukupi. Terpaksa tolak beberapa barang untuk mencukupkan duit dalam tangan.
Alhamdulillah kini anak2 dh besar dn berjaya dalam pelajaran.
Semua yg telah berlalu itu ku anggap sebagai kenangan terindah dalam kehidupan. Pengalaman yg tak ternilai dalam hidup.

Comeback, insyaAllah.

Lama aku menyepikan diri dari dunia blogger, (bukan lah blogger sangat pun.. hehehe) seakan2 tiada cerita untuk diabadikan buat pembacaan masa hadapan padahal banyak moment2 penting yg aku dah terlepas untuk aku kongsikan buat kenangan. Pagi ini terpanggil untuk saja-saja menulis sebab hanya ingin mencuba install apps blogspot menggunakan playstore di hand phone aku.
Al maklum, lama tk update sebab malas nk bukak laptop. Kalau just blh update dengan handphone ni, alhamdulillah.

Mdec e-Usahawan

Lama tak bersiaran, setahun lebih blog terkubur. Hari ni, saja2 update blog sebab tunggu lab penuh. Sebenarnya hari ni aku join kelas e-usahawan yang dianjurkan oleh pihak Mdec bertempat di Politeknik Sultan Salahuddin Abdul Aziz Shah. Alhamdulillah, rezeki jangan ditolak tapi syawal2 ni, terpaksa tolak open house. Harini ada sepupu suami pulak bertunang. Terpaksalah suami pergi sendiri ditemani anak2. Macam first time pulak suami pergi function famili tanpa aku. Apa nak buat...
Kursus anjuran Mdec ni memang free tapi kena bayar rm10 sahaja untuk nota2 yang dibuat oleh pensyarah. Ok la tu, sepuluh ajer. Masalahnya dengan kursus2 free ni, last minit ramai yang tarik diri. Memang tak patut betul. Dah la free, bagi nama lepas tu tak hadir pulak..
Ni yang kena tunggu nak start kelas sebab nak penuhkan makmal. Aku tau la ni bulan syawal tapi kalau tak dapat hadir, info la awal2, jangan biar yang hadir ni tertunggu2 korang yang tak dapat datang tu.
Ok laaa, cukup dulu coretan arini.. Gambar2 kelas, nanti aku upload. 

Counting hours

Assalamualaikum. Counting hours.... Byk lagi benda tak settle.. Pepagi ni tarik nafas jap. Pepagi ni, luahan perasaan jap.

This few days life has been so hectic, driving here and there.  Rasa nk migrane dh ni.. Lagi migrane bila beli ubat migrane, panadol extra, pn kena gst gak.. Ubat tu blh tahan mahal compared tu panadol biasa. Sekotak 2 strip  dlm 12 biji dgn harga sekotak rm14 lbh.. Masa byr, jd 15 lbh.. Aik... Rupanya kena gst.. Ingat ubat tk kena gst.. Rasa macam semua benda dh kena gst, tuisyen kena gst, tol pn gst, ubat gst, beli nasi lemak bungkus kecik dlm petronas pn kena gst gak, baju, seluar even seluar dalam pn kena gst. Tk kisah sgt sebenarnya pasal gst ni tp harga brg kat malaysia ni dh laa mahal ditambah lg gst, harga jadi makin laa mahal. Dh laa minyak naik rege lagi. Gaji rm4000 miskin bandar katanya, yg gaji dpt 4000 lbh ni, brim pn jgn harap laa nk dpt.. Anak 3 masuk U. Sorang ipts, 2 org ipta, sorang nk pt3. Yg dpt ipts tu, ptptn hanya cover yuran ajer.. Duit bilik, duit belanja, duit makan minum, course work semua kena duit sndiri. Yg ipta dpt ptptn pn kekadang tk cukup duit belanja jugak. Sorang masuk U, perbelanjaan persediaan utk masuk U dn yuran kekadang mencecah lbh seribu gak.
Apasal yg sorang tu masuk ipts, kan mahal.. Ye laa mmg mahal tp bila dihantar gi obersea utk bertugas, anak tk ambik spm tp terus ambik diploma. Blk sini tk ada spm. Mintak um, uitm siap buat surat lagi explaining the situation but still tk dpt gak masuk ipta. Yg paling best bila nk minta masuk maktab perguruan. Skrg dh upgrade, bkn maktab lagi dh. Blh pulak katanya suruh anak gi ambik spm dulu.. Kirim salam laaa, anak aku dh ada diploma tp nk masuk situ, kena ambik spm... Apa hal pulak.. Alhamdulillah dpt ipts, dpt gak terus sambung degree kt situ.
Satu lg pasal muet.. Aku siap call segala U dn pej Muet tanya anak nk kena ambik exam muet ke utk sambung degree.. Katanya mmg kena ambik muet even though dh ada diploma IB dr luar negara.. Maka, byr laa rm100 utk ambik exam tu.. Tp bila bwk gi U dn pihak U tau ada IB dr luar negara, tk perlu pn result muet tu. course english pn tahap tinggi lagi dr yg baru masuk U.. So, kesimpulannya, fikir2 laa sndiri.
Alang2 dh membebel ni, teringat masa ddk france dulu. Sorang anak ni dpt masuk plkn.. Masa tu, dia punya laa tk nk masuk sbb mmg bkn jenis outdoor punya org.. Aku pn telefon laa pej plkn kata skrg ddk kt luar negara maybe 3-4 years. Yg menjawab tu kata, plkn ni tk blh cancel, mmg kena pergi even dh kahwin pn kena pegi sampai umur 35, mmg tk blh skip. Satu lg ayat yg mmg terbaik laaa. Aku nk mintak tangguh sbb katanya mmg tk blh skip. Jawapan terbaik dr pihak plkn, kalau anak puan tk nak pergi, puan kena tukar kerakyatan laaa.. Perrgggh... Terbaik laaa.. Tapi apa2 pn anak aku masuk gak plkn. Dr nangis2 tk nk masuk, bila dh masuk dan ada problem kesihatan sikit, beria2 pulak tk nk balik. It has been a good experience for her and she love it there.
Harini nk menelefon pej ptptn, nk menelefon pej uitm sbb still nk blh nk login web uitm walaupn dh diberi no pelajar.
Sekian coretan pepagi ni.

Alhamdulillah, aku masih bersyukur dpt meneruskan kehidupan bersama2 suami tercinta dan anak2 tersayang. Alhamdulillah, disebalik segala dugaan, masih byk nikmat dr Allah utk dikecapi.

Chicken Tikka Massala

Aku ni tenggelam timbul tenggelam timbul. so arini timbul jap sebab nak masukkan resepi chicken tikka massala. Resepi main campak2 seperti selalu.

Bahan2:
1/2 kg dada ayam (potong dadu)
sebiji bawang besar
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
(bawang besar, bawang putih dan halia, tumbuk atau cincang halus.)
1 tangkai daun kari
2 sudu besar rempah kari
sedikit serbuk jintan manis, jintan putih dan serbuk ketumbar (aku pakai rempah soto tok mak ajer)
2 sudu besar yogurt
2 biji kentang - potong 4
2 biji tomato (potong dadu kecil)
3 sudu besar minyak masak
garam dan gula secukup rasa

cara2
1. masukkan ayam, kentang dan bhn2 yang dicincang/tumbuk ke dalam kuali. bubuh air lebih kurang satu cawan.
2. biarkan mendidih sebentar, masukkan tomato yang dah dipotong dadu then, masukkan serbuk rempah kari dan rempah soto tok mak serta daun kari.. kacau rata.
3. biar mendidih sekejap, then masukkan yogurt dan minyak masak. Kacau sebati, biarkan hingga pecah minyak.
4. Masukkan air sedikit. bila mendidih, bolehlah diangkat.

roti roti roti dan roti lagi..

Assalamualaikum... lately tiap2 hari memang bz sebab aku membuzykan diri dengan membakar roti. bila dah start membakar, dan melihat doh berkembang serta  roti yang dihasilkan gebu dan lembut, maka ianya telah menjadi penghilang stress buat aku. Memang seronok meroti ni..
Bila kita search resepi roti, kita akan dapat melihat pelbagai resepi tapi resepi asas roti ni boleh dikatakan sama ajer semuanya. mungkin ada yang lebih telur, ada yang bubuh shortening, ada pulak yang bubuh gabungan shortening plus butter atau marjerin, kandungan susu pulak, ada yang bubuh susu pekat, ada yang bubuh susu tepung dlm kuantiti berbeza. semua resepi memang bagus dan semua resepi insyaallah memang menjadi. Oleh itu, boleh disimpulkan di sini, resepi semua lebih kurang sama ajer untuk basic sweet bun. Yang penting disini hanya cara atau teknik kita menguli roti tu untuk kita jadikan ia lembut dan gebu.

sebelum dan selepas proffing

Jom kita citer pasal tepung pulak. kalau buat roti, seelok2nya gunakan tepung roti. kalau tak ada, gunalah tepung medium protin. camana nak tau tepung tu low protin ke hi protin ke medium protin ke? tepung hi protin tu tepung roti/bread flour. manakala tepung2 yang berharga 2 ringgit lebih tu macam tepung cap sauh, tepung faiza dan seumpamanya adalah tepung medium protin. tepung low protin pulak adalah tepung di pasaran yang harganya lebih kurang 1.35 hengget. Aku tak lah pandai sangat tapi sikit2 bolehlah.. hehehe
Ni aku nak kongsi resepi yang selalu aku guna untuk buat roti.

Basic sweet bun
Bahan A
500 gm tepung gandum serbaguna
(kalau nak guna campuran tepung roti plus tepung gandum pun ok)
80 gm gula kastor
1 sudu teh bread improver
sepaket yis segera
1 sudu besar susu tepung* (kalau guna susu pekat, tak perlu guna susu tepung)
1 sudu teh garam
(campurkan semua bahan kering ni, gaul rata.  garam campurkan akhir sekali then gaul rata)

Bahan B
dlm jug masukkan
1 biji telur
1 sudu besar susu pekat manis* (kalau guna susu tepung, tak perlu guna susu pekat)
air sejuk + ais ketul dalam 4-5 ketul kecik - ukur dalam 280 ml
*perlu diingatkan, cecair jangan dituangkan semua. tepung yang kita gunakan ada tahap kelembapannya. jika kita meroti ketika cuaca panas, mungkin kita perlu menambahkan air satu atau dua sudu berbanding jika meroti ketika sejuk atau ketika dinihari dimana tahap kelembapan tepung lebih tinggi.

Bahan C
80 gm butter/marjerin atau campuran shortening + butter/marjerin

Cara-cara:
1. sebatikan bahan A dalam mixer.
2. gaul sebati bahan B.
3. tuang bahan B dalam bahan A. guna speed perlahan hingga adunan mula jadi doh.
4. masukkan butter/marjerin. Mixkan adunan hingga jadi doh yang expendible/kenyal.
5. bila doh dah kenyal (lebih kurang 25-30 minit dalam mixer), bentukkan bulat dan masukkan dalam mangkuk. Tutup dengan cling wrap. biarkan naik sekali ganda lebih kurang sejam (tengok keadaan cuaca)
6. Bila dah kembang, bolehlah ditumbuk2 manja untuk keluarkan angin. then bolehlah dibentuk ikut suka hati.
7. biarkan naik sekali lagi.
8. bolehlah bakar pada suhu 180 selama lebih kurang 12-15 minit.

kalau boleh uli hingga jadi cam ni, memang best. roti akan jadi lembut.

petit sausage bite

lepas keluar dari oven, bolehlah sapu dengan butter

petit pizza bun

sebelum kembang

selepas doh kembang

sweet bun baru keluar dari oven,;panas berasap2 lagi.

sweet bun with strawbery topping

anak2 tk suka cinamon roll, so buat nutella roll

kenangan kedai halal di toulouse

Antara kedai halal yang aku beli ayam dan daging di Jean Jaures...

Nama tokey kedai ni Mehdi dan ada pembantunya, bernama Mohammad. Baru2 ni ketika aku pergi, Mehdi tengah bercuti ke Algeria dan digantikan oleh adik beliau. Dah ada sorang lagi pekerja baru. Kalau korang ke kedai ni dan dia perasan korang dari Malaysia, pasti akan terima teguran ramah dari beliau. "Apa khabar".. ucapan yang selalu dilontarkan selain dari salam yang diberi. Banyak juga yang beliau belajar dari kami2 Malaysian yang selalu membeli daging dan ayam dari beliau. Antaranya daging, telur, ayam, terima kasih, khabar baik dan beberapa perkataan lagi. Alhamdulillah, selalu kalau membeli di kedai beliau, ada ajer kurma sebagai saguhati buat kami..

chocolate chip muffin

Jam menunjukkan angka 2:30 am tapi mata masih segar bugar. Jadi eloklah kesempatan yang ada ni aku catatkan resepi chocolate chip muffin yang aku buat petang tadi agar menjadi rujukan kemudian hari. Chocolate chips muffin ni aku buat untuk bekalan si teruna tunggal aku yang nak gi bercamping di chalet jin bara tapi tengahari tadi, aku dapat berita tak jadi ke situ disebabkan weekdays ni tak ramai yang bercuti di situ. So lokasi berubah dan last minit baru aku dapat tahu. Marah gak tapi disebabkan ditemani oleh parent kawannya, so aku terpaksa cool down.
Berbalik tentang resepi muffin ni yang mana aku gunakan resepi nigella lawson. ni aku copy paste ajer. malas nak taip malam2 ni.

INGREDIENTS

• 1 3/4 cups all-purpose flour
• 2 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 2 tablespoons best quality cocoa powder
• 3/4 cup superfine sugar

• 3/4 cup semisweet chocolate chips, plus 1/4 cup for sprinkling
• 1 cup milk
• 1/3 cup plus 2 teaspoons vegetable oil
• 1 egg
• 1 teaspoon pure vanilla extract

Cara2:

DIRECTIONS

Special equipment: Muffin tin with paper muffin cases 

Preheat the oven to 400 degrees F. 

Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 cup of the chocolate chips into a large bowl. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug. Mix the dry and wet ingredients together, remembering that a lumpy batter makes the best muffins. Spoon into the prepared muffin cases. Sprinkle the remaining 1/4 cup chocolate chips on top and then bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.

Esok2 lah aku translatekan resepi ni ke bahasa melayu.. time to Zzzzzzz dulu....

sebelum dibakar

selepas dibakar

Kelas Donut Gebussss with Chef Azuan

group photo

Tenggelam timbul tenggelam timbul, harini aku timbul balik.. Lama betul tak pegang laptop, hari2 dok ngadap hp ajer. So harini nak kongsi gambar2 masa kelas Donut Gebuss ngan chef Azuan pada hari ahad, 10hb nov 2013.

Kelas ni dianjurkan oleh Puan Siti Zubaidah Hj Jamil, pemilik Roti Asyura melalui group di FB iaitu Kelas Masakan BTP. Macam-macam kelas diadakan di sini. Bolehlah jenguk group tu kalau nak maklumat lebih lanjut. Bengkel puan siti hanya terletak di sebelah rumahnya. Di situlah diadakan kelas-kelas masakan.

Layan gambar laaa harini. Resepi, tunggu aku buat donut nanti.

WARNING: Donut yang dihasilkan memang gebusssssss....

aku bersama chef azuan

chef in action

doh yang telah siap diuli

operasi menggoreng donut

hasil harini sebelum dimake-up

gebuussss betul donut harini... baruku tahu rahsianya... hehehehe. Sapa nak tau, kena bayar pengeras.

donut gebusss dah dimake-up

twist doughnut

berliner doughnut

japanese bun