Crepe lagi.... resepi 2.

Salam buat semua. Kali ni nak citer pasal crepe lagi tapi seperti yang dijanjikan dalam entri aritu, kali ni nak citer pasal resepi crepe dengan 7 jenis tepung. Resepi ni Ina ambil dari blog spices journey tapi.... ada tapi nya.. seperti biasa, Ina selalunya akan cari resepi dan terpaksa alter resepi ikut bahan-bahan yang ada kat dapur nun.. So, kalau nak gunakan resepi 7 jenis tepung tu, silalah jenguk ke blog yang ina letak kat atas tu. Ina terpaksa kurangkan satu jenis tepung sebab Ina tak ada tepung hong kong kat sini. So, resepi ni Ina alter ikut kesesuaian dan menjadikan resepi ni 6 jenis tepung dan ada bahan-bahan yang ina alter sebab ina gunakan juga santan.

Bahan-bahan:

3 sudu besar tepung naik sendiri

2 sudu besar tepung ubi kayu

2 sudu besar tepung kastard

2 sudu besar tepung jagung

2 sudu besar tepung kentang

2 sudu besar tepung gandum

2 sudu besar gula icing

2 biji telur - buang tali pusat

1 cawan susu cair

1 cawan air

1 cawan santan tin/kotak

3 sudu besar mentega cair/minyak sayur

sedikit pewarna ikut suka

Cara-cara:

1. Gaul semua dengan whisk

2. Tapis adunan supaya tak ada tepung yang bergentel.

3. Panaskan non-stick pan dengan api perlahan.

4. Masukkan satu senduk adunan dalam non-stick pan dan lenggangkan crepe supaya tak tebal dan tak nipis.

5. Tak perlu terbalikkan adunan crepe ni.

Cara buat filing durian crepe tu, boleh jengok kat sini: durian crepe.

Bubuh whip cream dulu, then sudukan isi durian. tutup dengan whip cream di atas.

Lipatkan kiri kanan then lipat pulak yang bawah dan yang atas

Ni bahagian bawah. Bila dah lipat, bolehlah terbalikkan dn hidang..

Cerita tentang Crepes, resepi 1

Hari ni Ina nak buka cerita pasal crepe. Sebelum datang Toulouse dulu, tak pernah langsung dengar pasal crepe ni tapi bila dah duduk sini, merata-rata boleh tengok orang jual crepe. Amenda crepe ni? Ni pasal crepe yang dah digoogle di internet:

A Little Crepe History

A crêpe (pronounced /kreɪp/, French IPA: [kʀɛp]) is a type of very thin, cooked pancake usually made from wheat flour. The word, like the pancake itself, is of French origin, deriving from the Latin crispa, meaning "curled." While crêpes originate from Brittany, a region in the northwest of France, their consumption is nowadays widespread in France and is considered the national dish. Crêpes can be compared to the African injera, the tortilla, the Indian dosa and the Mexican sope. Crêpes often have a fruit filling of syrup, mixed berries, fresh fruit or lemon cream.

Jom tengok camana orang kat France ni buat crepe:

So, kesimpulannya kat sini, senang ajer adunan buat crepe ni. Tepung, telur, susu, butter ngan secubit garam. Kalau duduk di France ni, boleh ajer terus beli adunan crepe segera yang ada jual kat supermarket.

Tapi sekarang yang tengah famous kat Malaysia ialah crepe gak tapi crepe durian, (dah kurang sikit famous dibandingkan masa mula-mula dulu). Masa mula-mula musim crepe durian ni, aduhh, rasa tak boleh tahan dah. Hari-hari rakan-rakan fb dok tayang crepe durian. Tu yang buat Ina pun beria-ia nak beli durian gak sebab nak mengcrepe. Resepi, macam biasalah google di internet ajer. Macam-macam resepi boleh dapat. Ada yang menggunakan 3 jenis tepung, 4 jenis tepung hinggalah ke 7 jenis tepung. Mak ooiiiii, very advance crepe orang Malaysia. Orang France dengar pun, sure pening betapa banyak tepung nak kena sediakan.. Sebenarnya, dah tiga kali Ina buat crepe durian kat sini tapi dengan menggunakan durian frozen. Frozen pun frozenlah janji rasanya memang marbeles lebih-lebih lagi orang yang minat durian cam Ina ni.. hehehehe.

First time buat crepe, Ina guna resepi izah daut, yang mana asalnya adalah resepi dari Fiza Nordin. (Izah, link fiza nordin dalam blog tu tak boleh guna. Sorry, tak dapat linkkan resepi fiza kat sini). Resepi ni menggunakan 3 jenis tepung saja tapi bagi Ina, telur tu cam banyak ajer. (Bukan apa, kebetulan stok telur terhad). So, my first trial, Ina terus buat dua adunan sekaligus tapi dengan menggunakan 5 biji telur ajer. Resepi bawah ni untuk rujukan di masa hadapan yang dah di alter dari resepi asal. Resepi asal tak menggunakan santan tapi Ina guna santan untuk rasa lemak dan berkilat. Kalau nak tengok resepi asal, boleh klik kat link izah daut ni.

Crepe Durian Harleena

Bahan-Bahan:

6 sdt gula halus

6 sdt tepung ubi

1 sdt tepung jagung

2 sdt tepung jagung

5 biji telur - pukul sikit

100 ml air

50 ml santan

secubit garam

1 sdt butter - cairkan (boleh gak kalau nak ganti dengan minyak sayur)

2 sdt esen vanila.

Cara-cara:

1. Satukan gula halus, tepung ubi, tepung gandum dan tepung jagung dalam mangkuk.

2. Campurkan telur dengan air dan santan serta secubit garam. Tuang dalam bekas tepung.

3. Campurkan butter cair. gaul rata dan akhir sekali, masukkan esen vanill. Kacau sebati. Tapiskan adunan agar tiada tepung yang bergentel.

4. Rehatkan adunan sebentar.

5. Panaskan non stik pan. Tuang sesenduk adunan dan gelek supaya tepung menyeluruh dalam pan. Adunan tepung tu agak-agak, tak terlalu nipis dan tak terlalu tebal. Masak satu permukaan ajer. Bila tepi tak tak melekat, bolehlah angkat.

Gambar bawah ni merupakan percubaan pertama, bolehlah walaupun kurang gebu.

durian frozen beli di Paris Store

Lebih kurang 4 ulas dengan harga 4.70 euro. Nasib baik biji kecil.

cara untuk buat crepe, whip cream-durian-whip cream. then bungkus.

Filing 

Bahan-bahan:

isi durian

whip cream

1sb gula icing (ikut kemanisan)

Cara-cara:

1. Putar whip cream sebentar, masukkan gula icing dan terus putar hingga jadi kental.

(nak tau dah kental ke belum, terbalikkan mangkuk berisi whip cream tu. Kalau dah kental, whip cream tu tak menitis.)

2. Cara penyediaan crepe durian. 

Ambil sekeping crepe, bubuh whip cream. Then, bubuh isi durian atas whip cream. Lastly, tutup isi durian tu dengan whip cream. Lipatkan crepe tu.

Okey, have to stop my entri for a while. Nak menguruskan rumah pulak.. hehehehe. Nanti Ina akan sharekan satu lagi resepi crepe menggunakan 7 jenis tepung. Chow..

Jom buat Akok

Salam Tahun Baru 2013... Hehehehe, dah dekat dua minggu tahun  baru berlalu baru nak wish tahun baru.. Rasanya dah dekat sebulan aku tak update blog. Hari2, memang teringin sangat nak update tapi penyakit yang datang ni tak beransur pergi. Penyakit M yang melanda lebih-lebih lagi musim sejuk ni.. Terlalu banyak resepi yang aku nak simpan serta kongsi untuk kegunaan kemudian hari. Terlalu banyak juga gambar2 dalam simpanan yang tak sempat aku masukkan. Semuanya dah basi tapi ada aku kisah.... Kan semuanya untuk kenangan di masa akan datang.

Entri aku buat malam ni sebelum aku makan malam, aku nak kongsi resepi dari Kelantan yang aku buat dua minggu lepas, kalau tak silap. Kat bawah ni namanya Akok kedut.. Rupa memang out tapi rasa memang ada rasa akok.. Resepi ni aku dapat dari MyResepi kat sini: My Resipi

adunan akok yang siap ditapis

adunan dlm acuan muffin

Akok

Bahan-bahan:
5 biji telur
200 ml pati santan 
100 ml air
150 gm gula melaka
30 gm tepung gandum
daun pandan
2 cubit garam halus

Cara-cara:
1. Masak air bersama gula melaka hingga mendidih. Tutupkan api.
2. Masukkan santan. Tunggu suam sikit, kemudian masukkan telur, tepung dan daun pandan. Gaul rata. Tapiskan untuk menghilangkan ketulan tepung.
3. Panaskan oven pada suhu 200 C. Panaskan acuan ke dalamnya. (aku guna acuan muffin). Masukkan sedikit minyak dalam setiap acuan.
4. Isi penuh acuan dan bakar selama 10 minit. Kuih ini akan mengambang. Bila dikeluarkan dari oven, ia akan sedikit mengecut.

Murtabak - Salam Aidil Adha

Ni merupakan entri terakhir aku untuk hari ni. Mata pun macam dah tak larat nak bukak lagi.
Pagi tadi untuk sarapan, aku buat murtabak untuk kesekian kalinya. Hanya kini baru aku berkesempatan nak kongsi cara-cara aku buat murtabak. Sebenarnya, semalam aku buat inti kentang+daging untuk buat karipap tapi yang jadinya, murtabak.

Selalunya aku buat murtabak guna kulit popiah tapi sekarang ni, aku selalu gunakan roti canai/roti pratha segera yang boleh di beli kat supermarket. Kat Toulouse ni, aku beli di Paris Store.

roti paratha yang aku gunakan.

Intinya sebagaimana yang aku info kat atas tu, aku gunakan inti karipap then aku tambahkan telur. Kocak2 dan tuang atas roti paratha. Gambar2 ada kat bawah ni, check it out.

Letakkan roti paratha atas lapik

stretch/tarik bagi besar dan lebar

Letakkan inti di tengah-tengah

Lipatkan keliling macam bungkus hadiah

Masak dalam frying pan, bubuh sedikit minyak

Voilla.. simple kan cara nak buat murtabak ni. Just guna inti karipap, then tambahkan telur ajer. Kalau yang suka, boleh tambah extra bawang besar yang dihiris.

Oh ya. Sempena nak menyambut Aidil Adha pada hari Jumaat ini, aku mengambil kesempatan untuk mengucapkan selamat hari raya Aidil Adha. Mohon maaf zahir dan batin andai ada terkasar bahasa, terguris rasa, tercalar jiwa. Aku hanya manusia biasa yang tak pernah terlepas dari melakukan kesilapan.

Masa Bercinta dan Apam Balik

Seperti biasa, pagi-pagi aku bangun untuk menyiapkan sarapan serta bekal untuk anak2  bawak ke sekolah. Ada nasi lebih semalam, so aku goreng. Then, aku masak nasi putih dan lauknya aku buat masak lemak cili api rebung dan ayam goreng. Buatkan bekal sekali untuk cikgu geografi sekolah anak aku. Dia dok mintak anak2 bawakkan dia makanan yang pedas sebab dh biasa makan pedas dulu2.

Seperti biasa, aku ni memang ada masalah tidur, so selalunya tidur sekadar sejam dan aku akan terjaga. Then ambik masa sejam gak untuk aku tidur semula dan akan terjaga semula. Kalau nasib baik, memang boleh tidur balik. Kalau tidak, memang terkebil2 la bijik mata malam2 buta tu. Kalau aku terjaga, iphone akulah jadi peneman untuk belek2 fb.

Hari ni nak citer pasal zaman bercinta budak2 sekarang ni... Aku tak tahu lah korang camana tapi aku memang alergik la kalau time2 bercinta ni mula dok panggil mama-papa, anje-ayang, daddy-mummy.. Sejak bila korang ni ada anak? Please, jangan cakap aku ni jealous. Aku pun pernah bercinta gak dulu. Cinta tu tak menjamin korang akan berakhir ke alam rumahtangga. Bukanlah aku mintak camtu, aku doakan agar siapa2 yang di alam percintaan tu, berakhir ke jinjang pelamin. Aku doakan korang bahagia hingga ke anak cucu. Tapi ni belum apa2, korang dah bermama-papa. Pastu kalau tak ada jodoh, berpisah.... then bercinta balik... Dapatlah papa-mama baru pulak dah... Aduuhhhh. Taulah korang nak satu dunia tahu korang tengah bercinta but please laaa. Nak ter ueekk dah aku kalau baca benda2 gitu. Mohon maaf kalau ada yang tersinggung, tak ditujukan buat sesiapa just my personel opinion..

Agak pedas, mungkin tapi bak aku kata, just my 10 cent opinion.. Korang mungkin tak perasan tapi kat luar sana memang ramai yang rasa nak termuntah ooiiiii dengan panggilan2 gitu. Kalau dah kahwin tu, lain lah. Aku pun memang panggil suami 'Sayang' all the time. Hehehehe. Ok laah, korang fikir2lah sendiri mana yang elok mana yang buruk. Korang bayangkan pulak kalau korang di pihak ketiga yang baca benda2 gitu. If you don't mind, just carry on. Wa tak kisah, it's not my life... Hehehehehe.

Ok, jom kita buat apam balik. Dulu duduk Malaysia, tak terfikir langsung nak buat apam balik sendiri. Kalau nak ajer, beli kat kedai. Tapi kini, terpaksa la buat sendiri kalau teringin nak makan... Resepi ni lama dah buat tapi baru nak kongsi kat sini...Aku dah lupa kat mana aku salin resepi ni..

Apam Balik Rangup

Bahan2:
170 gm tepung gandum
100 gm tepung beras
30 gm tepung jagung
2 1/2 st baking powder
1/2 st garam
2 biji telur (saiz A)
1 st esen vanilla
6-7 oz air
100 gm gula halus

Inti:
butter
gula halus
jagung dalam tin
kacang tanah digoreng, dibuang kulit dan dikisar

Cara:
1. Campurkan semua bahan-bahan, tapis dan biarkan dalam peti ais lebih kurang 2-3 jam.
2. Panaskan non stick pan sebentar, tuangkan satu senduk adunan dan ratakan.
3. Taburkan gula, kacang tanah, jagung dan sedikit butter.
4. Masak hingga kulit apam balik agak keperangan.
5. Angkat dan lipat dua. Sejukkan dan bolehlah dimakan..

Kuih Seri Muka sempena Hari Tanpa laptop

Salam buat mereka yang sudi menjengok ke blog aku ni.. Sepatutnya entri ni, dimasukkan malam tadi tapi disebabkan aku keletihan, tertangguh ke hari ni.. Ni pun aku bukak laptop kejap ajer, habis update blog, dgn berat hati aku terpaksa memaksakan diri tutup laptop sebab internet memang banyak menghabiskan masa aku.

Semalam, seharian aku tak on kan laptop, memang banyak yang aku buat. Seawal pagi seperti biasa, aku masak nasi, then aku buat sotong masak kicap dan goreng fish finger. Sebaik semuanya keluar ke sekolah dan pejabat, aku settlekan pinggan mangkuk yang banyak kat dapur tu, then aku basuh baju 3 round dan lipat baju 2 raga dan sambung menyambung lipat dari basuhan yang aku dah basuh tadi tu. Then, aku buat kuih seri muka.. Jap lagi aku kongsi resepi. Habis buat serimuka, aku buat pula keropok lekor dengan ikan makerel lebihan aku buat laksa masa birthday Syakirah dulu. Lepas tu kemas laa apa2 yang patut dikemaskan, bilik tidur dan hall serta dapur. Suami aku balik hantar anak2 dalam pukul 16:35 dan terpaksa keluar semula untuk ambil Shuhada dan Syafiqah yang balik sekolah dalam pukul 17:15 pm. Aku pun dengan setia, ikut menemani suami ambik anak2 balik dari sekolah. Baliknya, singgah Lidl Cornebarrieu dan Carefour market kat Mondonville. Sampai rumah, siap untuk makan nasi.  Dalam pukul 20:00 pulak, aku siapkan meja untuk minum petang tapi waktunya dah malam. Kiranya makan malam laaa dengan kuih serimuka yang aku buat tu. Keropok lepor aku simpan dalam peti ais untuk aku gorengkan keesokkan harinya. ( pagi ni). Malamnya pula, aku tolong anak aku buat kuih bakar untuk dia bawa ke sekolah. (Resepi akan menyusul nanti).

hi-tea jam 20:00

Kiranya, kalau aku memang tak on kan komputer, memang macam2 benda aku boleh buat tapi aku keletihan sampai tak sempat nak update blog. So, pagi ni aku nak update blog dulu, dua-tiga entri ke, then aku akan tutup laptop hingga esok pulak baru aku bukak balik.

Back to the Kuih Seri Muka.. Ni kali ke-3 aku buat tapi dengan resepi ni, kali pertama aku try. Resepi ni aku dapat dari blog Hairul.com . Bolehlah klik link tu kalau nak tengok resepi asal.

Kuih Seri Muka

Bahan-bahan lapisan bawah:
500 gm beras pulut
300 ml air
250 ml santan (aku guna santan kotak)
3/4 sudu besar garam
4 sudu besar minyak masak

Cara-cara:

1. Panaskan periuk pengukus
2. Basuh beras pulut. Kemudian campur semua bahan-bahan lain dalam loyang. Kacau hingga rata.
3. Kukus selama 30 minit dengan api sederhana. Tutup tudung periuk dengan kain supaya wapnya
tak jatuh semula atas pulut.

Bahan-bahan lapisan atas:
150 gm tepung gandum
4 sudu besar tepung ubi
4 biji telur
180 gm gula pasir
500 ml santan (resepi asal 450 gm santan)
300 ml air paip
2 cubit garam
pewarna dan perasa pandan (warna ikut kepekatan yang korang suka)

Cara-cara:

1. Sementara tunggu pulut masak, campur semua bahan dalam blender dan blend semua bahan hingga sebati.
2. Lepas lapisan pulut dah masak, keluarkan loyang dan tekan pulut biar padat. Aku gunakan plastik untuk tekan hingga betul2 padat.
3. Tuang adunan lapisan atas dalam loyang berisi pulut.
4. Kukus lagi selama satu jam.
5. Selepas satu jam, bolehlah dikeluarkan dan disejukkan dahulu sebelum dipotong.

Nota: kuih seri muka yang baru masak akan nampak berair dan lembik. Aku guna tisu untuk buangkan lapisan berair di atas permukaan kuih. Jangan risan, once kuih dah sejuk, ia akan jadi keras.

Donut Pesona

Resepi donut ni aku buat minggu lepas... Namanya donut pesona, jangan ditanya kenapa namanya donut pesona. Resepi yang memang dah lama tersimpan dalam buku resepi aku yang aku dapat masa dok Malaysia lagi. Aku dapat resepi ni dari group F & B di Forum Cari. Memang aku selalu buat resepi ni walaupun ada resepi yang lain sebab aku suka kelembutan donut ni.. Maaf tuan punya resepi sebab aku sebenarnya dah terlupa siapa yang empunya resepi..

donut untuk difrozenkan

dalam kuali

DONUT PESONA

Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum
2 sb gula kastor
11 gm yis (sebungkus)
2 sb air suam
3/4 cawan susu segar
1 biji telur
3 sb mentega
1/2 sk garam
1 1/4 sk bread improver (optional)

Cara-cara:
1. Larutkan yis dalam air suam dan apabila pekat, pindahkan ke dalam susu dan ratakan. Biarkan 2 minit.
2. Pindahkan larutan yis+susu ke dalam mangkuk dan masukkan gula, telur, mentega, garam dan bread improver. Kacau sebati dengan mixer.
3. Masukkan separuh tepung dan gaulkan sekurang-kurangnya 30 saat. Tambah baki  tepung dan uli hingga rata (dlm 10 minit). (jika melekit, tambahkan sedikit tepung utk memudahkan ulian).
4. Tutup mangkuk dan biarkan naik (dlm 30 minit bergantung suhu). -spt biasa, aku letak dalam oven dengan memasang suhu paling rendah.
5. Apabila doh dah naik, uli sekali lagi hingga jadi pejal (dlm 5 minit).
6. Terap doh dengan acuan donut. Tabur tepung sedikit untuk memudahkan pengendalian doh.
7. Sapu minyak sikit pada bekas untuk mengelakkan doh melekat. Perap dalam 30 minit atau hingga doh naik secukupnya.
8. Goreng pada api sederhana dan balikkan dengan kerap hingga kuning keemasan.
9. Untuk tujuan di frozenkan, goreng sebentar sahaja, memadai kuning pucat. Susun dalam tupperware dan bolehlah difrozenkan.

kuih cara manis

Resepi aku nak kongsi ni merupakan menu untuk sarapan semalam, request from my youngest daughter, syakirah. Dia memang suka kuih cara manis ni.

 Resepi aku dapat dari fotopages rinnchan. Aku buat separuh ajer adunan yang diberi. Dapatlah 11 pasang kuih cara ni. (sepasang lagi dah selamat masuk mulut)... Jom share resepi:

KUIH CARA MANIS

Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum
1 cawan air
1 cawan air pandan (blend 2 helai daun pandan dengan air)
1 cawan santan
sebiji telur
1 sudu teh garam
sedikit pewarna hijau

Cara-Cara:
1. Masukkan semua bahan2 dalam blender dan blend hingga sebati.
2. Panaskan acuan kuih cara dan sapu dengan minyak.
3. Tuangkan adunan (jgn penuh sangat) dan bubuh 1/2 sudu teh gula dalam adunan tadi.
4. Tutup dengan tudung periuk. Bila sudah masak, gunakan lidi satay utk keluarkan dari acuan..

Samosa

Entri yang aku ambil dari rumah lama di harleena's fotopages

Inti samosa ni sama ajer dengan inti karipap..
- Aku gunakan kulit popiah yang besar dan kulit popiah itu aku potong kepada 3 bahagian.
- Kemudian, aku sambungkan kulit popiah tu hujung ke hujung dengan tepung yang aku bancuh dengan sedikit air (kira macam gam lah).
- Setelah disambungkan dua, kulit popiah itu dibentuk seperti kelongsong segitiga...

- Lepas tu, bolehlah diisikan dengan inti tadi dan gulung ikut bentuk tiga segi tadi hingga penghujung..

- akhir sekali, dihujungnya digamkan dengan tepung yang dah dibancuh dengan air tadi..

 - bolehlah digoreng atau difrozenkan di dalam freezer..

kuih kaswi

Aku buat kuih kaswi lagi tapi kali ni aku guna resepi yang lain. Hari tu aku buah kuih kaswi gandum, kali ni resepi dari blog kurniaanmu.blogspot.com
Dengan resepi ni, aku dapat kaswi yang kenyal gitu.... Anak aku siap cakap "umi buat dodol ke?" Jom salin resepi. Memang sedap sesedap kaswi Kak Hanieliza dulu tu...

1 3/4 cawan tepung gandum
2 1/4 cawan tepung ubi
1 sudu besar tepung jagung
2 cawan gula
2 cawan gula merah
1/2 sudu besar air kapur

Cara2:

1. Masak gula merah dan gula putih dengan 2 cawan air. Masak hingga sebati dan berbuih.
2. Setelah air gula masak, tapis. Campurkan lagi dengan air hingga air bancuhan gula jadi 9 cawan. (air gula tadi lepas ditapis, sukat berapa cawan. Tambahkan sampai jadi 9 cawan).
3. Campur semua tepung dan kapur. Masuk air sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
4. Tapis bancuhan.
5. Isi adunan dalam loyang atau acuan lompang yang telah digris.
6. kukus kuih kaswi selama 15-20 minit kalau menggunakan acuan lompang. Kalau gunakan loyang, dalam 45 minit.

# pengukus perlu dipanaskan terlebih dahulu.
# Tutup tudung pengukus dengan kain supaya air tidak menitis atas kuih
# bila dah masak, angkat penutup dan gunakan kertas tisu untuk buang air yang terdapat atas kuih kaswi tersebut.

Adunan ni memang banyak. Dapat dua adunan cam dalam gambar tu...

Kuih Kaswi Gandum

Nak kongsi kuih kaswi yang aku buat semalam. Aku ambik dari rumah Izzah Aku copy n paste ajer. Resepi ni asalnya dari Chef Hanieliza. Jom buat, senang ajer.

KUEH KASWI GANDUM

sumber: Chef Hanieliza.fotopages

Bahan Sirap

5 cawan air

1 cawan gula merah

1 cawan gula pasir

Masakkan semua dan sejukkan

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung kanji/ubi/jagung

1 sudu kecil kapur kueh [optional]

Kelapa parut ( yang muda)

Sedikit garam

Cara:

1.Panaskan kukusan.

2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan. [Lapikkan pelastik saiz loyang]

3. Bancuh semua bahan dan tapiskan. Tuangkan dalam loyang.

4. Masakkan sehingga masak [30 minit]

5. Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong dengan pisau pelastik.

6. Kelapa muda digaulkan sedikit garam.

7. Lumurkan kueh yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

Menu Ramadhan

Just nak share gambar menu berbuka aku pada hari pertama dan kedua Ramadan....

ayam percik (what left of it)

masak lemak cili api rebung

tepung pelita

 Resepi tepung pelita
(sumber: Yani, MyR)
Bahan-bahan:
Lapisan bawah
1 cawan tepung beras
1 cawan gula
sedikit air kapur
4 helai daun pandan (mesin dgn sedikit air) - aku guna pandan paste

Cara2:
1. Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
2. Masak bancuhan hingga pekat dan berkilat.
3. Tuangkan dalam acuan.

Lapisan atas:
4 cawan santan (dari sebiji kelapa) - aku guna santan kotak ajer
4 sudu besar tepung beras
sedikit garam

Cara2:
1. Masak adunan santan atas api hingga pekat. (adunan ni cair sikit dari adunan pandan tadi)
2. Setelah masak, tuangkan atas adunan pandan tadi. Sejukkan dalam peti sejuk.

Kuih Bakar

Kuih Bakar Pandan

250ml air + 6 helai daun pandan. (blend dan tapis)
1 cawan gula
2 cawan tepung gandum
200 ml santan pekat
250 ml air
3 biji telur
2 sb mentega cair
1/2 sudu teh garam
sedikit pewarna hijau.
bijan untuk hiasan

Cara:

1.  Sebatikan semua bahan. Kacau dengan whisk hingga rata. Tapiskan.
2.  Lengser acuan muffin atau loyang dengan mentega dan panaskan dalam oven sebentar.
3.  Keluarkan acuan dari dalam oven dan tuangkan adunan. Tabur bijan dan bakar lebih kurang 35 min.